Lencseleves burgonyával#

Zuppa di lenticchie e patate#

2026. január 6.#

Elkészítési idő: 80 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 125 g lencse
• 250 g burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 zellerszár
• 1 salottahagyma
• csilipaprika (elhagyható)
• 2 ek. sűrített paradicsom
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• zöldségalaplé
• só
• bors

Elkészítése#

Tisztítsuk meg a lencsét. Vágjuk apróra a sárgarépát, zellerszárat és a hagymát.

Tegyük fel melegedni a zöldségalaplevet. Egy edényben melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a felaprított zöldségeket Ha csípősen szeretjük, akkor a csilit is adjuk hozzá. Közepes erősségen pirítsuk 5–6 percig.

Adjuk a lencsét a hagymás alaphoz, és öntsük fel annyi alaplével, hogy kb. egy ujjnyival ellepje. A forrástól számítva 40 percig közepes erősségen főzzük. Ha szükséges, pótoljuk az elfőtt alaplevet.

Közben kockázzuk fel a burgonyát.

Ha a lencse már majdnem készre főtt, adjuk a felkockázott burgonyát a lencséhez. Ha szükséges adjunk hozzá alaplevet is. Sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a sűrített paradicsomot.

Fedő alatt főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul. A végén szórjuk meg frissen őrölt borssal, és ha szükséges sózzuk.

Megjegyzés

• Ha lehúztuk a tűzről, adhatunk hozzá reszelt parmezánt is.