Tagliatelle bolognai raguval¶
Paglia e fieno alla bolognese¶
2018. február 12.
A „paglia e fieno” tészta tagliatelle tészta, csak sárgára, illetve zöldre van színezve. Magyarul széna (fieno) és szalma (paglia).
Elkészítési idő: 15 perc
Adag: 4 fő
Hozzávalók¶
- 4 adag bolognai ragu
- 360 g paglia e fieno tészta.
- 20 g parmezán
Elkészítése¶
Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben reszeljük le a parmezánt.
Főzzük meg a tésztát, majd szűrjük le. A tésztát szedjük tányérra, és szórjuk a tetejére a reszelt parmezánt.
Megjegyzés
- Természetesen tagliatelle tésztával is készíthetjük