Mafalde tészta tökkel és speckkel¶
Mafalde con zucca e speck¶
2025. október 27.
Elkészítési idő: 30 perc
Adag: 2 fő
Hozzávalók¶
- 160 g rövid mafalde tészta
- 250 g tök (tisztítva)
- 50 g speck
- 2 ek. extra szűz olívaolaj
- kakukkfű
- só
- bors
Elkészítése¶
Tisztítsuk meg a tököt, és vágjuk kb. 1,5 cm-es kockákra. A specket csíkozzuk vagy kockázzuk fel.
Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat. Adjuk hozzá a specket, és pár percig pirítsuk. Majd adjuk hozzá a tököt, szórjuk meg kakukkfűvel, és fedő alatt, közepes erősségen főzzük 15–20 percig. Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét.
Tegyük fel főni a tésztát. Közben, ha szükséges öntsünk egy kevés főzővizet a tök alá.
Ha a tészta megfőtt, szedjük a tökre, és 1–2 percig együtt főzzük. Szórjuk meg frissen őrölt borssal. Ha szükséges, sózzuk. Többnyire nem szükséges, mert a speck elég sós.