Elkészítési idő: 25 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel melegedni az alaplevet vagy a vizet. Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat.
A pestot adhatjuk tésztaételekhez, rizottóhoz. De fogyaszthatjuk pirítóssal reggelire, vacsorára vagy akár előételként is. Az utóbbi esetekben adhatunk hozzá szeletelt/forgácsolt sajtokat is. Például parmezánt vagy ementálit.
Tésztához és rizottóhoz személyenként kb. 1,5-2 evőkanálnyi pestoval számoljunk.
Elkészítési idő: 30 perc
Adag: -
Tegyük fel melegedni a főzővizet.
A cavolo nero egy Olaszországban, elsősorban Toszkánában kedvelt téli zöldség. Általában nem lehet nálunk kapni, de most vadkáposzta néven sikerült találnom. Hasonlít a fodros kelre, csak sötétebb színű, és az íze is intenzívebb.
Elkészítési idő: 25-30 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel melegedni a főzővizet. Közben tisztítsuk meg a vadkáposztát. Először mossuk meg a leveleket, majd távolítsuk el a levél vastag részét. Késsel vágjuk ki, vagy egyszerűen húzzuk le róla a levél többi részét. Kisebb levelek esetén még ez a rész is zsenge, így nem szüksége eltávolítani.
