Rizottó vénusz kagylóval
Risotto alle vongole
2026. október 19.
Elkészítési idő: 40 perc
Adag: 2 fő
Hozzávalók
- 160 g rizottó rizs
- 600 g héjas vénusz kagyló
- 2 ek. extra szűz olívaolaj
- 100 ml száraz fehérbor
- 600 ml víz
- diónyi vaj
- só
- bors
- petrezselyemszár
- petrezselyemlevél
- 1 gerezd fokhagyma
- csili (elhagyható)
Elkészítése
A kagylót szükség esetén tisztítsuk meg. Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat. Ha az olaj meleg adjuk hozzá a kagylót, az összeroppantott fokhagymát, a petrezselyemszárat és a csilit. Fedő alatt főzzük, amíg a kagylók ki nem nyílnak Időnként rázzuk össze. Közben tegyük fel melegedni a vizet.