Pasta cacio e uova#

2023. február 28.#

Elkészítési idő: 15 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 180 g ditalini tészta
• 2 ek. reszelt parmezán
• 2 ek. reszelt pecorino sajt
• 2 tojás
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• bors
• só a tészta főzéséhez

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben reszeljük le a sajtokat.

Ha a víz forr, enyhén sózzuk meg, és tegyük fel főni a tésztát. A tojásokat verjük fel, adjuk hozzájuk a reszelt sajtokat, és keverjük csomómentesre. Szórjunk bele egy kevés frissen őrölt borsot, és azzal is keverjük el.

Spaghetti con le uova sode e acciughe alla rustica#

2019. április 21.#

Elkészítési idő: 15 + 20 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 360 g spagetti
• 6 db. tojás
• 4 db. szardella
• 50 g kenyér
• 5 ek. extra szűz olívaolaj
• 4–5 szál snidling
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel főni a tojásokat. Közben vágjuk apróra a vöröshagymát és a snidlinget. A kenyeret késsel, vagy mixerrel szintén aprítsuk fel. Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét.