Csirkemell szárított paradicsommal

Scaloppine di pollo con pomodori secchi

2024. szeptember 29.

A köret: petrezselymes burgonya és sáfrányos hagyma

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 300 g csirkemell
• 60 g olajban eltett szárított paradicsom
• 80 g olívabogyó
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• 50 ml száraz fehérbor
• liszt
• só

Elkészítése

A paradicsomot szedjük ki az olajból és csepegtessük le. Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat. A csirkemellet vágjuk vékony szeletekre.

Tészta szárított paradicsommal, olívával és kapribogyóval

Pasta con pomodori secchi, olive e capperi

2022. szeptember 10.

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 180 g tészta
• 40 g szárított paradicsom
• 40 g fekete olívabogyó
• 10 g kapribogyó
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csilipaprika (elhagyható)
• 2–3 szardella
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 2 ek. zsemlemorzsa
• szurokfű
• 4–6 bazsalikomlevél
• só

Elkészítése

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat.

Fusilli zsályás szárított paradicsom pesztóval

Fusilli con pesto di salvia e pomodori secchi

2020. január 26.

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 180 g fusilli tészta
• 40 g szárított paradicsom
• 20 g dió, plusz a díszítéshez
• 8-10 zsályalevél
• extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Tegyük fel főni a tésztát.

Közben vágjuk a paradicsomot csíkokra, a diót pedig nagyobb darabokra. Tegyük a mixer poharába, borsozzuk, a zsályaleveleket tépkedjük néhány darabra. Öntsünk rá olajat, és ha szükséges, sózzuk. Mixeljük össze. Ne kell, hogy krémes legyen, maradjanak benne néhány milliméteres darabok is.