Piadina#

2025. június 25.#

A piadina (teljes nevén piadina romagnola) Olaszország Romagna régiójából származó lepénykenyér. A Rimini megyében készített változat 2–3 mm vékony, míg a többi változata vastagabb. Hagyományosan 25–30 cm átmérőjű egy lepény.

Liszt, só, víz, zsír és szódabikarbóna keverékéből készül. Zsír helyett extra szűz olívaolajjal, illetve szódabikarbóna helyett sütőporral is készíthető.

Gyorsan elkészíthető vacsora vagy reggeli, és ízlés szerint bármivel megtölthető.

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 5–6 lepény