Pasta con asparagi e pancetta#

2025. május 1.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 250 g spárga
• 50 g pancetta
• 6-8 cherry paradicsom
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• reszelt parmezán
• só
• bors

Elkészítése#

Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat. Közben csíkozzuk fel a pancettát. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a pancettát, és közepes erősségen pirítsuk meg.

Közben tisztítsuk meg a spárgákat. A spárgafejeket vágjuk le, a szárukat karikázzuk fel. Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét.

Pasta con asparagi e salsiccia#

2024. május 12.#

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 250 g spárga
• 200 g sütnivaló kolbász
• 2–3 ek. reszelt parmezán
• só
• bors

Elkészítése#

Egy serpenyőt tegyünk közepes erősségű tűzre. A kolbászt fejtsük ki a bélből, és kézzel tépkedjük a serpenyőbe. 10 percig pirítsuk, és időnként keverjük meg.

Közben tisztítsuk meg a spárgát, és vágjuk karikára. A fejeket hagyjuk egyben. Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét.

Pasta con asparagi, cozze e burrata#

2024. április 28.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 250 g zöld spárga
• 100 g kagyló
• 2 x 125 g burráta
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek. aprított petrezselyemlevél
• só
• bors

Elkészítése#

A kagylót tegyük hideg vízbe, és 5 percenként cseréljük le alatta a vizet. Kb. 15 perc alatt teljesen felenged majd.

Pasta con asparagi, gamberi e burrata#

2023. május 21.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 8–10 db. spárga
• 10–12 db. garnéla
• 250 g burráta
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

A fagyasztott garnélát tegyük hideg vízbe. A vizet 3-4 percenként cseréljük le, hogy gyorsabban kiolvadjon a garnéla.

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. A spárga kemény részét törjük le, a szárát karikázzuk fel. A spárgafejeket hosszában vágjuk ketté, tegyük félre.

Risotto agli asparagi#

2022. július 16.#

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2

Hozzávalók#

• 160 risotto rizs
• 250 g spárga
• 1 salotta hagyma
• 600 ml zöldségalaplé
• 30 g parmezán
• 1 diónyi vaj
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Közben vágjuk apróra a hagymát, és adjuk a vajhoz. 1–2 percig mérsékelt tűzön pirítsuk.

Közben a spárga kemény részét vágjuk le. A szárát karikázzuk fel. A fejeket vágjuk félbe, és tegyük félre.

Peperoni ripieni con asparagi#

2020. június 3.#

A rizst csak félig főzzük meg a paprikába töltés előtt, így amikor kész az étel, nem áll össze egy masszává a töltelék, hanem nagyjából olyan lesz a rizs állaga, mint a párolt rizsnek.

Elkészítési idő: 20 + 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 2 kaliforniai paprika
• 70 g risotto rizs
• 160 g spárga
• 30 g parmezán
• 1/2 citrom leve
• 3. ek. extra szűz olívaolaj
• morzsa
• só
• bors

Elkészítése#

Enyhén sós, forrásban levő vízben 6 percig főzzük a rizst. Melegítsük elő a sűtőt 185 fokra.

Fusilli agli asparagi con feta#

2020. május 24.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 180 g fusilli tészta
• 250 g spárga
• 200 g paradicsom
• 125 g feta
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Vágjuk apróra a vöröshagymát. A feta felét kockázzuk fel. A másik részét morzsoljuk össze. A spárgafejeket vágjuk le, a szárukat karikázzuk fel.

Linguine con asparagi e crema di ricotta#

2020. május 23.#

Ha van kéznél pisztácia, akkor 40 grammot vágjunk nagyobb darabokra, és a spárgával együtt pirítsuk meg.

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 180 g linguine tészta
• 250 g spárga
• 150 g ricotta
• 100 g főzőtejszín
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• szerecsendió
• petrezselyemlevél
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Tisztítsuk meg a spárgát. A spárgafejeket vágjuk le, a vastagabbakat vágjuk félbe. A spárgák szárát átlósan szeleteljük fel.

Vellutata di asparagi#

2020. május 21.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 300 g zöld spárga
• 300 g burgonya
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 vékony szelet kenyér
• 1 diónyi vaj
• 6–8 bazsalikomlevél
• só
• bors

Elkészítése#

Vágjuk apróra a hagymát. Hámozzuk meg, és vágjuk kisebb darabokra a krumplit.

Egy lábasban tegyük fel melegedni a vaj felét. Ha felolvadt, adjuk hozzá a vöröshagymát, és lassú tűzön 2 percig pirítsuk.

Risotto con asparagi e gamberi#

2020. május 19.#

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rizottó rizs
• 12-16 db. garnéla
• 250 g spárga
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• 50 ml száraz fehérbor
• 600 ml hal, vagy zöldségalaplé
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük egy tál hideg vízbe a garnélát. 5 percenként cseréljük le a vizet, amíg ki nem olvad.

Közben tegyük fel melegedni az alaplevet. Vágjuk apróra a hagymát. Vágjuk le a spárgafejeket, és a spárgák szárát karikázzuk fel.