Zöldbab feketeerdei sonkával#

Fagiolini gialli e speck#

2019. szeptember 12.#

Második fogásként, vagy köretként is fogyasztható.

Elkészítési idő: 35 perc

Adag: 4–6 fő

Hozzávalók#

• 600 g zöldbab (ami sárga)
• 150 g feketeerdei sonka
• 4 újhagyma
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• kakukkfű
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a bab főzővizét. Közben tisztítsuk meg a babot, a végeit vágjuk le.

Ha a víz forr, akkor adjunk hozzá egy kevés sót, és tegyük fel főni a babot. 15-20 percig főzzük. Nem kell teljesen puhára főzni, mert később még 5-6 percig főzni fogjuk.

Füge, sonka és parmezán#

Fichi, prosciutto e parmigiano#

2019. szeptember 7.#

Elkészítési idő: 6 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 4 füge
• 8 szelet olasz sonka
• parmezán

Elkészítése#

A tányér egyik felén rendezzünk el 2 szelet sonkát. A másik felére rakjuk a cikkekre vágott fügét

A demarkációs vonalat jelöljük meg parmezánszeletekkel.

Megjegyzés

• Olasz sonka helyett spanyol sonkát is használhatunk. Füstölt sonkával nem az igazi.

Spárga leveles tésztában, sonkával#

Asparagi in sfoglia con crudo#

2017. május 7.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 1 csomag leveles tészta
• 8 db. spárga
• 8 szelet sonka
• kb. 20 g parmezán sajt
• egy kevés tej

Elkészítése#

A spárgákat kötözzük össze, és egy keskeny, magas edényben, forrásban levő vízben 2–3 percig főzzük. A spárgafejek ne érjenek a vízbe! Nincs szükség hosszabb időre, mert a sütőben lesz ideje teljesen megpuhulni.