4 sajtos rizottó
Risotto ai 4 formaggi
2026. október 4.
Másféle sajtokat is használhatunk. Legyen köztük legalább egy:
- lágy sajt: gorgonzola, taleggio, camembert, brie, …
- hosszú ideig érlelt sajt: parmezán, grana padano, pecorino, …
- félkemény sajt: ementáli, edami, provolone, scamorza, …
Elkészítési idő: 30 perc
Adag: 2 fő
Hozzávalók
- 160 g rizottó rizs
- 50 g gorgonzola sajt
- 50 g provolone sajt
- 50 g parmezán
- 50 g ementáli
- 100 ml száraz fehérbor
- 600 g zöldség- vagy húsalaplé
- só
- rózsabors vagy frissen őrölt fekete bors
Elkészítése
Tegyük fel melegedni az alaplevet. Egy edényben tegyük a tűzhelyre a rizst, és melegítsük fel. Ha már forró, folyamatos keverés mellett pirítsuk 2–3 percig. Vigyázzunk, hogy ne barnuljon meg a rizs.
