Tagliatelle bolognai raguval

Paglia e fieno alla bolognese

2018. február 12.

A „paglia e fieno” tészta tagliatelle tészta, csak sárgára, illetve zöldre van színezve. Magyarul széna (fieno) és szalma (paglia).

Elkészítési idő: 15 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók

• 4 adag bolognai ragu
• 360 g paglia e fieno tészta.
• 20 g parmezán

Elkészítése

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben reszeljük le a parmezánt.

Főzzük meg a tésztát, majd szűrjük le. A tésztát szedjük tányérra, és szórjuk a tetejére a reszelt parmezánt.