Risotto alla lattuga romana#

2020. június 14.#

Római saláta helyett „hagyományos” salátával is készíthetjük. Ebben az esetben csak a végén adjuk a rizshez a salátát, amikor már csak 1–2 perc hiányzik a rizs megpuhulásához.

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 180 g rizottó rizs
• 10-12 salátalevél
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 2 ek. reszelt parmezán
• diónyi vaj
• 600 ml zöldségalaplé
• 50 ml száraz fehérbor
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet A hagymát vágjuk apró kockákra.

Lattuga romana in padella#

2020. május 31.#

Köretként fogyaszthatjuk. Egy kevés kolbásszal, sonkával vagy virslivel elkészítve gyors vacsora is lehet.

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 15–20 római salátalevél
• 2–3 ek. olajban eltett taggiasca olíva
• 2 tk. kapribogyó
• 1 csilipaprika (elhagyható)
• 1 fej vöröshagyma
• 10 koktélparadicsom
• só
• bors

Elkészítése#

Mossuk meg a salátaleveleket. Középen, hosszában vágjuk ketté, és vágjuk 1-2 cm-es csíkokra.

Tegyünk fel a tűzre egy serpenyőt, és az olívát enyhén lecsöpögtetve az olajtól tegyük a serpenyőbe. Kis lángon melegítsük fel a olajat. Közben vágjuk félbe, és szeleteljük fel a hagymát. Adjuk a hagymát az olajhoz, és mérsékelt tűzön 2 percig pirítsuk.