Rántott paradicsom

Cotolette di pomodoro

2025. augusztus 16.

Fogyaszthatjuk salátával, esetleg valamilyen tejföl vagy joghurt alapú mártogatóssal, vagy csak szimplán majonézzel.

Elkészítési idő: 20–25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 2 ökörszív paradicsom
• só

A panírozáshoz:

• liszt
• tojás
• morzsa

A sütéshez:

• vaj

Elkészítése

A paradicsomokat mossuk meg és szeleteljük fel. A szeletekről egy papírtörlővel itassuk fel a folyadékot.

Egy serpenyőben tegyük fel melegedni a vajat. Nem kell sok belőle, elég pár mm-nyi zsiradék a sütéshez.

Cukorborsó paradicsommal

Taccole al pomodoro

2020. április 29.

Tavaszi köret, fogyaszthatjuk csirkével, hallal vagy bármilyen frissensülttel.

Elkészítési idő: 15 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 250 g cukorborsó
• 125 g cherry paradicsom
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• csilipaprika (elhagyható)
• só
• bors

Elkészítése

Tegyük fel melegedni a cukorborsó főzővizét. Közben mossuk meg, és tisztítsuk meg a cukorborsót.

A forrásban lévő vizet sózzuk, és 10 percig főzzük a cukorborsót. A paradicsomokat vágjuk félbe, vagy negyedeljük. A fokhagymagerezdet pucoljuk meg.

Paradicsomos spagetti

Spaghetti al pomodoro

2020. április 14.

Elkészítési idő: 65 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 200 g spagetti
• 400 g passzírozott paradicsom
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 6-8 bazsalikomlevél
• só
• bors

Elkészítése

Egy serpenyőben melegítsük meg az olajat. Közben vágjuk ketté a fokhagymagerezdet és távolítsuk el a csiráját. Adjuk az olajhoz a fokhagymagerezdet.

Egy perc pirítás után öntsük rá a passzírozott paradicsomot, és tépkedjük bele a bazsalikomot. Fedő alatt, kis lángon 60 percig főzzük.

Karfiol, paradicsom és olívabogyó

Cavolfiore, pomodoro ed olive

2019. október 13.

Köretként és önálló fogásként is fogyasztható

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók

• 1 karfiol
• 150 g passzírozott paradicsom
• 100 g olívabogyó (taggiasche vagy kalamata)
• 100 g feketeerdei sonka
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• csilipaprika
• só

Elkészítése

A rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben tegyük fel főni. A forrástól számított 10 percig főzzük.

Caprese

Caprese

2019. július 14.

Könnyű vacsora, vagy egy még könnyebb második fogás. Kisebb paradicsommal előétel is lehet.

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók

• 4 db. közepes méretű paradicsom
• 4 db. 125 g-os mozzarella
• bazsalikomlevél
• só
• extra szűz olívaolaj (elhagyható)

Elkészítése

A paradicsom aljáról vágjunk le egy vékony szeletet. A paradicsom többi részét vágjuk 4–5 mm vastag szeletekre. A legalsó szeletre nem lesz szükség, azt használjuk fel valami máshoz. Vagy csak egyszerűen együk meg. A mozzarellát is szeleteljük fel.