Pollo con cavolo cappuccio#

2019. október 9.#

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 500 g kicsontozott csirkecomb
• 350 g fejes káposzta
• 1 dl száraz rozé
• 125 g passzírozott paradicsom
• 2 babérlevél
• csilipaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kakukkfű ág
• 6 szem borókabogyó
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Egy nagyobb serpenyőben melegítsük meg az olajat, majd adjuk hozzá az egyik fokhagymagerezdet, a csilit és a babérleveleket. 2-3 percig közepes erősségen pirítsuk.

Ali di pollo con panatura speziata#

2019. június 23.#

A fűszerezés tetszés szerint módosítható. Akár zöldfűszert is adhatunk hozzá.

Elkészítési idő: 20 perc + pácolás és sütés

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 700 g csirkeszárny
• 1 tojás
• 100 ml víz
• 75 g liszt
• 1 kk. fűszerpaprika
• 1 kk. kurkuma
• 1 kk. só
• 1/2 kk. őrölt fahéj
• 1/2 kk. őrölt bors
• zsemlemorzsa
• 1 citrom héja
• olaj (a sütéshez)

Elkészítése#

A tojást verjük fel, majd öntsük hozzá a vizet, és azzal is keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, valamint a fűszereket, és keverjük simára.

Pollo con i peperoni#

2017. december 31.#

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 1 kg csirkecomb
• 3 kaliforniai paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 ml száraz fehérbor
• 1 rozmaringág
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Egy nagyobb serpenyőben melegítsük meg az olajat, és tegyük bele a fokhagymagerezdeket. Adjuk hozzá a feldarabolt csirkecombokat, és gyakori kevergetés mellett 4 percig pirítsuk.

A végén sózzuk, öntsük rá a fehérbort, és 2–3 percig főzzük, amíg a bor alkoholtartalma el nem fő. Adjunk hozzá 50 ml vizet, és fedő alatt, közepes lángon, 40 percig főzzük.