Pesztós tésztasaláta

Insalata di pasta con pesto

2026. július 11.

A hozzávalók arányán mindenki ízlése szerint változtathat. Viszont túl sok taggiasca olívabogyót ne tegyünk bele, mert intenzív ízű, és el fogja nyomni a többi hozzávaló ízét.

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 160 g trofie tészta
• 150 g paradicsom
• 150 g mini mozzarella
• 30 g taggiasca olívabogyó
• 3–4 ek. genovai pesztó
• só

Elkészítése

Tegyük fel főni a tésztát enyhén sós vízbe.

Brokkoli pesto

Pesto di broccoli

2022. július 16.

Egy főre kb. 2 evőkanálnyi mennyiséggel számoljunk.

Hűtőben néhány napig, fagyasztóban néhány hónapig eláll.

Ha nem fogyasztjuk el azonnal, akkor ne tegyünk bele sajtot. Azt csak a felhasználáskor adjuk hozzá. Ilyenkor inkább nevezzük brokkolikrémnek.

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: Sok

Hozzávalók

• 500 g brokkoli
• 50 g fenyőmag
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 g reszelt parmezán
• extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Egy nagyobb edényben tegyük fel melegedni a főzővizet.