május 1, 2025
Elkészítési idő: 25 + 20 perc
Adag: 6–8 fő
A padlizsánt mossuk meg, majd egy kés hegyével szurkáljuk meg. Forró levegős sütőben 180 fokon 25 percig főzzük.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, hámozzuk meg és tegyük egy tésztaszűrőbe, hogy a leve kicsöpögjön.
február 16, 2023
A pestot adhatjuk tésztaételekhez, rizottóhoz. De fogyaszthatjuk pirítóssal reggelire, vacsorára vagy akár előételként is. Az utóbbi esetekben adhatunk hozzá szeletelt/forgácsolt sajtokat is. Például parmezánt vagy ementálit.
Tésztához és rizottóhoz személyenként kb. 1,5-2 evőkanálnyi pestoval számoljunk.
Elkészítési idő: 30 perc
Adag: -
Tegyük fel melegedni a főzővizet.
augusztus 14, 2022
Számos „eredeti” recept létezik, amik között kisebb-nagyobb különbségek vannak. Ez a változat az, amit az interneten a legtöbben eredetinek gondolnak.
Ha az étel jellege megengedi, akkor a genovai pestot csak a végén adjuk az ételhez, és utána már ne hőkezeljük, hanem a tűzről lehúzva, esetleg egy tálba szedve keverjük össze.
Elkészítési idő: 10–15 perc
Adag: 2
Mossuk meg a bazsalikomleveleket hideg vízben, majd egy konyharuhával, vagy papírtörlővel törüljük szárazra.
augusztus 14, 2022
Elkészítési idő: 20 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét, majd tegyük fel főni a tésztát.
Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat. Mikor már forró, tegyük belel a garnélákat, és 1–2 percig hőkezeljük. Félidőben fordítsuk meg. Ha kész, szórjuk meg egy kevés sóval.
július 16, 2022
Egy főre kb. 2 evőkanálnyi mennyiséggel számoljunk.
Hűtőben néhány napig, fagyasztóban néhány hónapig eláll.
Ha nem fogyasztjuk el azonnal, akkor ne tegyünk bele sajtot. Azt csak a felhasználáskor adjuk hozzá. Ilyenkor inkább nevezzük brokkolikrémnek.
Elkészítési idő: 20 perc
Adag: Sok
Egy nagyobb edényben tegyük fel melegedni a főzővizet.
július 16, 2022Felhasználhatjuk tésztaételekhez, illetve előételként bruschettához.
Elkészítési idő: 45+30 + 5 perc
Adag: 6–8 fő
A padlizsánt tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 180 °C-on, 45 percig süssük.
A padlizsánt még melegen hámozzuk meg, a húsát vágjuk nagyobb darabokra. Tegyük egy nagyobb tésztaszűrőbe, enyhén sózzuk meg, és 20–30 percig hagyjuk állni. Ezalatt a folyadéktartalmának jelentős részét elveszíti.
március 11, 2021
Fogyaszthatjuk pirítós kenyérrel (bruschetta, crostini) előételnek, esetleg vacsorára. Tehetjük tésztára szószként, illetve krémlevesekbe is belekeverhetjük. Továbbá sós süteményekhez is felhasználhatjuk.
Dió helyett használhatunk mandulát vagy akár fenyőmagot is.
Elkészítési idő: 15 perc
Adag: 10–12 fő
A medvehagyma leveleit tisztítsuk meg, és konyhai papírtörlővel itassuk fel róluk a vizet. Vágjuk vagy tépkedjük kisebb darabokra a leveleket. A diót tördeljük nagyobb darabokra, a sajtot reszeljük le.
január 26, 2020
Elkészítési idő: 20 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel főni a tésztát.
Közben vágjuk a paradicsomot csíkokra, a diót pedig nagyobb darabokra. Tegyük a mixer poharába, borsozzuk, a zsályaleveleket tépkedjük néhány darabra. Öntsünk rá olajat, és ha szükséges, sózzuk. Mixeljük össze. Ne kell, hogy krémes legyen, maradjanak benne néhány milliméteres darabok is.
szeptember 9, 2017Elkészítési idő: 20 perc
Adag: 4 fő
A paprikát kockázzuk fel, a fokhagymát vágjuk vékony szeletekre.
Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a paprikát valamint a fokhagymát. Közepes erősségű tűzön 10 percig főzzük. Időnként keverjük meg.