Pasta con pesce spada e melanzane#

2024. június 14.#

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 200 g kardhalfilé
• 250 g padlizsán
• 8–10 cherry paradicsom
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 10–15 olívabogyó
• 5 ek. extra szűz olívaolaj
• 50 ml száraz fehérbor
• só
• bors

Elkészítése#

Kockázzuk fel a padlizsánt. Közben egy serpenyőben tegyünk fel melegedni 3. ek. olajat. Ha az olaj forró, adjuk hozzá a padlizsánt, és élénk tűzön 10-15 percig pirítsuk, amíg nem kap aranybarna színt. Időnként keverjük meg. Ha kész, tegyük félre.