Paprikakrémes fettuccine gombával

Fettuccine alla crema di peperoni con funghi

2025. augusztus 20.

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 160 g fettuccine tészta
• 2 db. pritaminpaprika
• 250 g fagyasztott vegyes gomba
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Elkészítése

Egy serpenyőben tegyünk fel melegedni két evőkanál olajat. Vágjuk apróra a vöröshagymát és adjuk az olajhoz. Kis lángon pirítsuk. Közben vágjuk csíkokra a paprikát, és azt is adjuk az olajhoz. Szórjuk meg egy kevés sóval, és fedő alatt 15 percig főzzük. Időnként keverjük meg.

Ricottával és zöldfűszerekkel töltött paprika

Peperoni ripieni di ricotta ed erbe

2022. július 16.

A kurkuma elhagyható, de attól lesz szép színe

Elkészítési idő: 45 perc

Adag: 3–4 fő

Hozzávalók

• 3 db kaliforniai paprika
• 500 g ricotta
• 4 tojás
• zöldfűszerek (ami van)
• 1 tk. kurkuma
• reszelt parmezán
• extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Spárgával töltött paprika

Peperoni ripieni con asparagi

2020. június 3.

A rizst csak félig főzzük meg a paprikába töltés előtt, így amikor kész az étel, nem áll össze egy masszává a töltelék, hanem nagyjából olyan lesz a rizs állaga, mint a párolt rizsnek.

Elkészítési idő: 20 + 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 2 kaliforniai paprika
• 70 g risotto rizs
• 160 g spárga
• 30 g parmezán
• 1/2 citrom leve
• 3. ek. extra szűz olívaolaj
• morzsa
• só
• bors

Elkészítése

Enyhén sós, forrásban levő vízben 6 percig főzzük a rizst. Melegítsük elő a sűtőt 185 fokra.

„Paprikás” csirke

Pollo con i peperoni

2017. december 31.

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók

• 1 kg csirkecomb
• 3 kaliforniai paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 ml száraz fehérbor
• 1 rozmaringág
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Egy nagyobb serpenyőben melegítsük meg az olajat, és tegyük bele a fokhagymagerezdeket. Adjuk hozzá a feldarabolt csirkecombokat, és gyakori kevergetés mellett 4 percig pirítsuk.