Fettuccine alla crema di peperoni con funghi#

2025. augusztus 20.#

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g fettuccine tészta
• 2 db. pritaminpaprika
• 250 g fagyasztott vegyes gomba
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Elkészítése#

Egy serpenyőben tegyünk fel melegedni két evőkanál olajat. Vágjuk apróra a vöröshagymát és adjuk az olajhoz. Kis lángon pirítsuk. Közben vágjuk csíkokra a paprikát, és azt is adjuk az olajhoz. Szórjuk meg egy kevés sóval, és fedő alatt 15 percig főzzük. Időnként keverjük meg.

Peperoni ripieni di ricotta ed erbe#

2022. július 16.#

A kurkuma elhagyható, de attól lesz szép színe

Elkészítési idő: 45 perc

Adag: 3–4 fő

Hozzávalók#

• 3 db kaliforniai paprika
• 500 g ricotta
• 4 tojás
• zöldfűszerek (ami van)
• 1 tk. kurkuma
• reszelt parmezán
• extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Közben vágjuk félbe a paprikákat, a magokat és az ereket távolítsuk el.

Peperoni ripieni con asparagi#

2020. június 3.#

A rizst csak félig főzzük meg a paprikába töltés előtt, így amikor kész az étel, nem áll össze egy masszává a töltelék, hanem nagyjából olyan lesz a rizs állaga, mint a párolt rizsnek.

Elkészítési idő: 20 + 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 2 kaliforniai paprika
• 70 g risotto rizs
• 160 g spárga
• 30 g parmezán
• 1/2 citrom leve
• 3. ek. extra szűz olívaolaj
• morzsa
• só
• bors

Elkészítése#

Enyhén sós, forrásban levő vízben 6 percig főzzük a rizst. Melegítsük elő a sűtőt 185 fokra.

Pollo con i peperoni#

2017. december 31.#

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 1 kg csirkecomb
• 3 kaliforniai paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 ml száraz fehérbor
• 1 rozmaringág
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Egy nagyobb serpenyőben melegítsük meg az olajat, és tegyük bele a fokhagymagerezdeket. Adjuk hozzá a feldarabolt csirkecombokat, és gyakori kevergetés mellett 4 percig pirítsuk.

A végén sózzuk, öntsük rá a fehérbort, és 2–3 percig főzzük, amíg a bor alkoholtartalma el nem fő. Adjunk hozzá 50 ml vizet, és fedő alatt, közepes lángon, 40 percig főzzük.