Patate e verza con speck#

2024. június 25.#

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 400 g burgonya
• 400 g kelkáposzta
• 100 g füstölt sonka
• 100 g mozzarella
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat a fokhagymagerezddel együtt. Közben kockázzuk fel a füstölt sonkát. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a sonkát, és élénk tűzön pirítsuk meg. Ha a fokhagyma már kezd megbarnulni, távolítsuk el.

Pasta, patate e vongole#

2024. január 13.#

A krumpli szinte teljesen szétfő, így krémes lesz a végeredmény.

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 140 g rövid tészta
• 300 g burgonya
• 200 g fagyasztott vénuszkagyló
• 1 kisebb fej vöröshagyma fele
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 500–600 ml zöldség alaplé
• petrezselyemlevél
• só
• bors

Elkészítése#

A fagyasztott kagylót tegyük egy tálba, és öntsük fel hideg vízzel. 5 percenként cseréljünk rajta vizet, így gyorsan kiolvad.

Minestra di patate, zucca e pasta#

2023. november 1.#

A krumpli és a tök egy része szétfő, így botmixer nélkül is egy krémes levest kapunk.

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 250 g burgonya
• 200 g tök (tisztítva)
• 100 g ditalini tészta
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 1 kisebb sárgarépa fele
• 600 ml zöldség alaplé
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 rozmaringág
• 1 ág kakukkfű
• 2 ek. reszelt parmezán
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az olajat. A sárgarépát és a vöröshagymát vágjuk apróra. Adjuk a felaprított répát és hagymát a forró olajhoz. Mérsékelt tűzön 5-10 percig pirítsuk.

Zuppa di verza e patate in pentola a pressione#

2023. június 3.#

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 350 g kelkáposzta
• 250 g burgonya
• 1/2 sárgarépa
• 1/2 szárzeller
• 1/2 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• 600 g zöldségalaplé
• 2 ek. reszelt parmezán (elhagyható)
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

A külső 3-4 kelkáposztalevél vastag részét vágjuk ki, a többinél meghagyhatjuk. Vágjuk kb. 1 cm-es csíkokra a kelkáposztát. Vágjuk apróra a sárgarépát, szárzellert és a vöröshagymát.

Pasta e patate con scamorza#

2022. július 17.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2

Hozzávalók#

• 120 g ditalini tészta
• 400 g burgonya
• 2 szál újhagyma
• 60 g füstölt scamorza
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 kisebb rozmaring ág
• 600 ml zöldségalaplé
• só
• bors (elhagyható)

Elkészítése#

Vágjuk apróra az újhagymákat. A krumplit daraboljuk kb. 5 mm-es kockákra.

Egy edényben melegítsük meg az olajat, és adjuk hozzá a feldarabolt hagymát. 4–5 percig kis lángon főzzük. Közben tegyük fel melegedni az alaplevet.

Minestra di patate e zafferano#

2021. február 13.#

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 300 g burgonya
• 80 g rövid tészta
• 1 kicsi vöröshagyma fele
• 1/2 sárgarépa
• 1/2 zellerszár
• 1 tasak sáfrány
• csilipaprika (elhagyható)
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Vágjuk apróra a vöröshagymát, a sárgarépát és a zellerszárat. Közben melegítsük meg egy edényben az olajat. A felaprított zöldséget adjuk az olajhoz. Ha csilipaprikával készítjük, akkor karikázzuk fel, és azt is adjuk az alaphoz. Lassú tűzön 10 percig főzzük.

Pasta e patate cremose#

2020. szeptember 15.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2

Hozzávalók#

• 180 g tagliatelle tészta
• 300 g burgonya
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 rozmaring ág
• só
• bors

Elkészítése#

A burgonyát hámozzuk meg. A harmad részét vágjuk kb. 1 cm-es, a maradékot 4–5 mm-es kockára. A kisebbek darabok fognak szétfőni. Közben egy lábasban tegyük fel melegedni az olajat.

Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a rozmaring ágat és a krumplit. 2 percig pirítsuk, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. A forrástól számítva, élénk tűzön, fedő alatt 10 percig főzzük. Közben tegyük fel melegedni a tészta főzővizét.

Zuppa di cavolo cappuccio, patate e ceci#

2020. június 5.#

Az édesköménymagtól ánizsos ízt kap, és ettől lesz különleges ez a leves. Ha köménymagot, vagy római köménymagot használsz, akkor az már egy másik étel lesz.

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 2–3 fő

Hozzávalók#

• 250 g fejes káposzta
• 200 g krumpli
• 150 g főtt csicseriborsó
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 tk. édesköménymag
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Vágjuk apróra a vöröshagymát és a fokhagymát. Az édesköményt mozsárban törjük össze, de ne túl apróra. Vágjuk kis kockákra a burgonyát. Közben egy fazékban tegyük fel melegedni az olajat, illetve forraljunk fel 800 ml vizet.

Zuppa di piselli e patate#

2020. április 22.#

Friss zöldborsóval is készíthetjük.

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 200 g fagyasztott zöldborsó
• 250 g burgonya
• 50 g füstölt bacon
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 600 ml zöldségalaplé
• 1 ek. extra szűz olívaolaj
• szurokfű
• bazsalikomlevél
• csilipaprika (elhagyható)
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet. Egy edényben melegítsük meg az olajat.

Csíkozzuk fel a bacon szalonnát, majd adjuk az olajhoz, és élénk tűzön pirítsuk meg egy kicsit. Közben kockázzuk fel a vöröshagymát.

Risotto con patate e speck#

2020. április 20.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rizottó rizs
• 75 g füstölt sonka
• 1 közepes méretű burgonya
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 6 ek. reszelt parmezán
• 700 ml zöldség vagy húsalaplé
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet és egy másik edényben az olajat. Közben vágjuk apró kockákra a hagymát.