Zöldségkrémleves tésztával#

Pastina in brodo cremosa#

2026. január 17.#

Nagyon leegyszerűsítve: Készítünk egy zöldséglevest, majd a léből kiszedett zöldségeket krémesítjük és tésztával tálaljuk.

A felhasznált zöldségeket ízlésünk szerint variálhatjuk. Zöldfűszereket is adhatunk hozzá. A megfelelő állag miatt mindenképpen adjunk hozzá burgonyát. Ez a recept a legegyszerűbb válozatot mutatja be.

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g apró tészta
• 1 sárgarépa
• 1 zellerszár
• 1 vöröshagyma
• 200 g burgonya
• 1–2 ek. sűrített paradicsom
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 20 g reszelt parmezán
• só
• bors

Elkészítése#

Tisztítsuk meg, és daraboljuk fel a zöldségeket. Nem kell túl apróra vágni, de túl nagyra sem érdemes darabolni, mert akkor több idő kell a megpuhulásukhoz.