Zuppa imperiale#

2017. március 8.#

Bolognából, vagy Marche régióból származó leves, illetve inkább levesbetét.

A magyar neve birodalmi, vagy császári leves lehetne. Marche régióban Zuppa reale, Minestra imperiale néven is ismerik. A Minestra colorata ennek egy változata.

Elkészítési idő: 30-40 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 6 tojás
• 120 g durumliszt
• 120 g reszelt parmezán
• 50 g vaj
• szerecsendió
• só
• bors (elhagyható)
• 1–1,2 l húsleves

Elkészítése#

Kapcsoljuk be a sütőt, és állítsuk be 180 °C-ra.