Cotolette di pomodoro#

2025. augusztus 16.#

Fogyaszthatjuk salátával, esetleg valamilyen tejföl vagy joghurt alapú mártogatóssal, vagy csak szimplán majonézzel.

Elkészítési idő: 20–25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 2 ökörszív paradicsom
• só
• A panírozáshoz:
• liszt
• tojás
• morzsa
• A sütéshez:
• vaj

Elkészítése#

A paradicsomokat mossuk meg és szeleteljük fel. A szeletekről egy papírtörlővel itassuk fel a folyadékot.

Egy serpenyőben tegyük fel melegedni a vajat. Nem kell sok belőle, elég pár mm-nyi zsiradék a sütéshez.

Cuscus con gamberi e pomodorini#

2024. december 22.#

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 12–16 garnéla
• 120 g cherry paradicsom
• 160 g kuszkusz
• 2 újhagyma
• 4 ek. passzírozott paradicsom
• 250-300 g alaplé
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• szerecsendió
• só
• bors

Elkészítése#

A garnélát tegyük hideg vízbe, és 5 percenként cseréljük rajta a vizet. Kb. 15 perc alatt kiolvad.

Közben az újhagymát karikázzuk fel. A zöldjét vágjuk apróra.

Pasta con feta e pomodorini#

2024. július 1.#

Egy krémes, gyors nyári étel. Mire a tészta megfő, addigra az öntet is elkészül.

Elkészítési idő: 15 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 100 g feta sajt
• 200 g cherry paradicsom
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 4–5 bazsalikomlevél
• 2 csipetnyi oregánó
• bors
• só (a tésztához)

Elkészítése#

Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat. Egy edényben tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. A fokhagymagerezdet roppantsuk meg, és tegyük az olajba.

Tortiglioni con pomodorini e burrata#

2022. július 20.#

Ha véletlenül nincs kéznél burrata, akkor is nagyon finom étel.

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 180 g tortiglioni tészta
• 400 g datolya vagy cherry paradicsom
• 1 újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 g burrata
• 3–4 bazsalikomlevél
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat.

Taccole al pomodoro#

2020. április 29.#

Tavaszi köret, fogyaszthatjuk csirkével, hallal vagy bármilyen frissensülttel.

Elkészítési idő: 15 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 250 g cukorborsó
• 125 g cherry paradicsom
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• csilipaprika (elhagyható)
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a cukorborsó főzővizét. Közben mossuk meg, és tisztítsuk meg a cukorborsót.

A forrásban lévő vizet sózzuk, és 10 percig főzzük a cukorborsót. A paradicsomokat vágjuk félbe, vagy negyedeljük. A fokhagymagerezdet pucoljuk meg.

Spaghetti al pomodoro#

2020. április 14.#

Elkészítési idő: 65 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 200 g spagetti
• 400 g passzírozott paradicsom
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 6-8 bazsalikomlevél
• só
• bors

Elkészítése#

Egy serpenyőben melegítsük meg az olajat. Közben vágjuk ketté a fokhagymagerezdet és távolítsuk el a csiráját. Adjuk az olajhoz a fokhagymagerezdet.

Egy perc pirítás után öntsük rá a passzírozott paradicsomot, és tépkedjük bele a bazsalikomot. Fedő alatt, kis lángon 60 percig főzzük.

Cavolfiore, pomodoro ed olive#

2019. október 13.#

Köretként és önálló fogásként is fogyasztható

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 1 karfiol
• 150 g passzírozott paradicsom
• 100 g olívabogyó (taggiasche vagy kalamata)
• 100 g feketeerdei sonka
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• csilipaprika
• só

Elkészítése#

A rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben tegyük fel főni. A forrástól számított 10 percig főzzük.

Közben egy nagyobb serpenyőben melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a fokhagymagerezdet, a csilit, és a felcsíkozott sonkát. 2-3 perc pirítás után adjuk hozzá a passzírozott paradicsomot, és mérsékelt tűzön főzzük. Vágjuk félbe az olívabogyókat. A végén szedjük ki a fokhagymagerezdet.

Farfalle con zucchine, pomodorini e tonno#

2019. szeptember 8.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 320 g farfalle tészta
• 400 g cukkini
• 250 g. cherry paradicsom
• 200 g tonhal konzerv
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Aprítsuk fel a hagymát, és a cukkiniket vágjuk 2-3 mm vastag karikákra. A paradicsomokat vágjuk félbe, illetve ha nagyobbak, akkor negyedekbe. A tonhalról öntsük le az olajat.

Caprese#

2019. július 14.#

Könnyű vacsora, vagy egy még könnyebb második fogás. Kisebb paradicsommal előétel is lehet.

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 4 db. közepes méretű paradicsom
• 4 db. 125 g-os mozzarella
• bazsalikomlevél
• só
• extra szűz olívaolaj (elhagyható)

Elkészítése#

A paradicsom aljáról vágjunk le egy vékony szeletet. A paradicsom többi részét vágjuk 4–5 mm vastag szeletekre. A legalsó szeletre nem lesz szükség, azt használjuk fel valami máshoz. Vagy csak egyszerűen együk meg. A mozzarellát is szeleteljük fel.

Orecchiette con spinaci e pomodorini#

2017. április 22.#

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 360 g orecchiette tészta
• 120 g spenót
• 250 g datolya paradicsom
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• csipetnyi cukor
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben tisztítsuk meg és vágjuk apróra a fokhagymát. A paradicsomokat vágjuk négy részre.

A tészta főzővizét sózzuk, és tegyük fel főni a tésztát.