Ricottával és zöldfűszerekkel töltött paprika

Peperoni ripieni di ricotta ed erbe

2022. július 16.

A kurkuma elhagyható, de attól lesz szép színe

Elkészítési idő: 45 perc

Adag: 3–4 fő

Hozzávalók

• 3 db kaliforniai paprika
• 500 g ricotta
• 4 tojás
• zöldfűszerek (ami van)
• 1 tk. kurkuma
• reszelt parmezán
• extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Spárgával töltött paprika

Peperoni ripieni con asparagi

2020. június 3.

A rizst csak félig főzzük meg a paprikába töltés előtt, így amikor kész az étel, nem áll össze egy masszává a töltelék, hanem nagyjából olyan lesz a rizs állaga, mint a párolt rizsnek.

Elkészítési idő: 20 + 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 2 kaliforniai paprika
• 70 g risotto rizs
• 160 g spárga
• 30 g parmezán
• 1/2 citrom leve
• 3. ek. extra szűz olívaolaj
• morzsa
• só
• bors

Elkészítése

Enyhén sós, forrásban levő vízben 6 percig főzzük a rizst. Melegítsük elő a sűtőt 185 fokra.

„Paprikás” csirke

Pollo con i peperoni

2017. december 31.

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók

• 1 kg csirkecomb
• 3 kaliforniai paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 ml száraz fehérbor
• 1 rozmaringág
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Egy nagyobb serpenyőben melegítsük meg az olajat, és tegyük bele a fokhagymagerezdeket. Adjuk hozzá a feldarabolt csirkecombokat, és gyakori kevergetés mellett 4 percig pirítsuk.