Elkészítési idő: 30 perc
Adag: 2 fő
Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat. Közben csíkozzuk fel a pancettát. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a pancettát, és közepes erősségen pirítsuk meg.
Elkészítési idő: 60 perc
Adag: 2 fő
A serpenyőt tegyük fel melegedni az olajjal. Csíkozzuk fel a pancettát. Tegyük a serpenyőbe és élénk lángon pirítsuk, amíg aranybarna színt nem kap.
Elkészítési idő: 45 perc
Adag: 2 fő
A pancettát csíkozzuk fel, tegyük egy serpenyőbe, és közepes erősségen pirítsuk meg.
Elkészítési idő: 15 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel melegedni a gnocchi főzővizét. Egy serpenyőben melegítsük meg az olajat.
Kockázzuk fel a pancettát, és adjuk a forró olajhoz. Pirítsuk, amíg aranybarna színt nem kap. Közben tegyük fel főni a gnocchit.
Mivel a hűtőben fogjuk érlelni, így kb. 2 kg-nál nagyobb bőrös császárt csak akkor vegyünk, ha a szokásosnál nagyobb hűtőnk van. Ha van egy állandó hőmérsékletű pince kéznél, akkor a hűtő helyett ott is érlelhetjük a szalonnát. Ebben az esetben a méret már csak az érlelési időt fogja befolyásolni.
Elkészítési idő: 10 + 20 perc + 30–40 nap
Elkészítési idő: 40 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel melegedni az olajat. Közben kockázzuk fel a pancettát. Ha az olaj meleg, tegyük bele a fokhagymagerezdet. Ha fokhagyma barnást színt kapott, vegyük ki, és adjuk az olajhoz a felkockázott szalonnát. Közepes erősségen főzzük.
Elkészítési idő: 30 perc
Adag: 2 fő
Melegítsük meg az olajat. Közben a vöröshagymát, a fokhagymát és a csilipaprikát vágjuk apróra, és adjuk az olajhoz. 5–6 percig, lassú tűzön, együtt pirítsuk a hagymás alapot. Közben tegyük fel melegedni az alaplevet. Kockázzuk fel a szalonnát.
Elkészítési idő: 30 perc
Adag: 2 fő
A patisszon magjait távolítsuk el, hámozzuk meg és kockázzuk fel. Közben egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat.
Adjuk a forró olajhoz a felkockázott patisszont. Sózzuk meg, és fedő alatt, élénk tűzön, 10–15 percig főzzük. Gyakran keverjük meg, hogy le ne égjen. Félidőben tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben csíkozzuk fel a szalonnát.
Elkészítési idő: 20 perc
Adag: 2 fő
A tészta főzővizét tegyük fel melegedni. Közben vágjuk félfőre a lila hagymát. Az olívát vágjuk félbe.
Elkészítési idő: 35 perc
Adag: 2 fő
Tisztítsuk meg a kelbimbókat, majd vágjuk félbe, ha nagyobbak, akkor negyedekbe. Közben egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat.
