Sajtos gombóc
Pallotte cace e ova
2020. február 26.
Abruzzo régióból származó tojásos sajtgombócok, paradicsomos mártásban.
Abruzzoban a szegények eledelének tartották, mert nincs benne hús. Napjainkban finger food-ként is árusítják.
Elkészítési idő: 100 perc
Adag: 4 fő
Hozzávalók
A gombóchoz:
- 120 g héj nélküli kenyérbél
- 75 g pecorino sajt
- 75 g parmezán vagy grana padano
- 6 db tojás (M-es)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek. aprított petrezselyemlevél
- bors
- só
A sütéshez: