Fregula con gamberi e pak choi#

2019. január 20.#

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 300 g tarhonya
• 20-25 garnéla
• 2-3 pak choi belső levelei
• 1 fej vöröshagyma
• 6 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 pohár fehér bor vagy pezsgő
• 1 l zöldségalaplé
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a zöldségalaplevet. Tegyük hideg vízbe a garnélákat a kiolvasztáshoz.

Egy edényben tegyünk fel melegedni 3 ek. olajat. Közben vágjuk apróra a hagymát. A hagymát pirítsuk az olajban 2–3 percig, majd adjuk hozzá a tarhonyát. Közepes erősségen, kevergetve pirítsuk 5 percig a tarhonyát.

Pak Choi allo zenzero#

2019. január 19.#

Köretként fogyasztható.

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 4 db. pak choi
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5 ek. frissen reszelt gyömbér
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• szezámmag ízlés szerint

Elkészítése#

A pak choi-t szedjük levelekre, mossuk meg, és vágjuk csíkokra. A zöld részt tegyük félre. A fokhagymát és a gyömbért reszeljük le.

Egy nagyobb serpenyőben melegítsük meg az olajat, dobjuk rá a fokhagymát és a gyömbért, és 1–2 percig közepes erősségen pirítsuk.

Zuppa di pak choi#

2018. december 15.#

Pak choi, vagy bok choy. Angolul és olaszul kínai káposztának is nevezik (chinese cabbage, cavolo cinese).

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 4 db. pak choi
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk. kurkuma
• 2 ek. frissen reszelt gyömbér
• 1 citrom leve
• friss koriander
• 2 doboz kókusztej
• 250 ml zöldségalaplé
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• szárított, morzsolt csilipaprika

Elkészítése#

Egy edényben tegyük fel melegedni az olajat, és egy másik edényben a zöldségalaplevet.