Tészta szárított paradicsommal, olívával és kapribogyóval

Pasta con pomodori secchi, olive e capperi

2022. szeptember 10.

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 180 g tészta
• 40 g szárított paradicsom
• 40 g fekete olívabogyó
• 10 g kapribogyó
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csilipaprika (elhagyható)
• 2–3 szardella
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 2 ek. zsemlemorzsa
• szurokfű
• 4–6 bazsalikomlevél
• só

Elkészítése

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat.

Penne pancettával, olívával és fetával

Penne con pancetta, olive e feta

2020. május 25.

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 180 g penne tészta
• 80 g pancetta
• 80 g feta
• 8-10 zöld olíva
• 2 tk. kapribogyó
• 1 kisebb lila hagyma
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• bors
• só

Elkészítése

A tészta főzővizét tegyük fel melegedni. Közben vágjuk félfőre a lila hagymát. Az olívát vágjuk félbe.

Tonhallal és olívabogyóval töltött padlizsán

Melanzane ripieni di tonno e olive

2019. augusztus 7.

Rusztikus változat.

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók

• 4 padlizsán
• 320 g tonhal konzerv
• 4 ek. taggiasche olívabogyó
• 2 ek. kapribogyó
• 8–10 cherry paradicsom
• 5 ek. extra szűz olívaolaj
• 6 szardellafilé
• 120 g kenyér
• 4–5 ek. morzsa
• só
• bors

Elkészítése

A padlizsánokat vágjuk ketté. A belső részüket szedjük ki, és aprítsuk össze. Egy serpenyőben tegyünk fel melegedni 1 evőkanál olajat, és adjuk hozzá a szardellafiléket. Kevergetve főzzük szét a szardellát, majd adjuk hozzá a padlizsánok felaprított belső részét. 2–3 perc főzés után adjuk hozzá a kapribogyót, valamint az olívabogyót, és további 4–5 percig főzzük.