Lencseleves burgonyával

Zuppa di lenticchie e patate

2026. január 6.

Elkészítési idő: 80 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 125 g lencse
• 250 g burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 zellerszár
• 1 salottahagyma
• csilipaprika (elhagyható)
• 2 ek. sűrített paradicsom
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• zöldségalaplé
• só
• bors

Elkészítése

Tisztítsuk meg a lencsét. Vágjuk apróra a sárgarépát, zellerszárat és a hagymát.

Tegyük fel melegedni a zöldségalaplevet. Egy edényben melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a felaprított zöldségeket Ha csípősen szeretjük, akkor a csilit is adjuk hozzá. Közepes erősségen pirítsuk 5–6 percig.

Lencseleves tenger gyümölcseivel

Zuppa di lenticchie e frutti di mare

2022. július 16.

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók

• 300 g lencse
• 600 g tenger gyümölcsei
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csilipaprika
• 50 ml fehérbor
• 4 ek. passzírozott paradicsom
• 4 ek. aprított petrezselyemlevél
• 1 sárgarépa
• 1 szárzeller
• 1 vöröshagyma
• 2 babérlevél
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• só

Elkészítése

A sárgarépát, a zellert, és a hagymát vágjuk apróra. Egy edényben melegítsünk meg 2 ek. olajat, és pirítsuk az zöldségkeveréket 2–3 percig. Adjuk hozzá a lencsét, valamint a babérlevelet, és öntsük fel annyi vízzel, hogy kb. 3 ujjnyira lepje el. Sózzuk, és fedő alatt, közepes erősségű tűzön főzzük meg a lencsét.

Lencse kolbásszal

Zuppa di lenticchie e salsiccia

2022. június 10.

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 125 g lencse
• 150 g kolbász
• 1 kisebb sárgarépa
• 1 zellerszár
• 1/2 vöröshagyma
• 2–3 zsályalevél
• 2 babérlevél
• 200 g passzírozott paradicsom
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Áztassuk be a lencsét 1–2 órával korábban. Aprítsuk fel a sárgarépát, a zellert és a vöröshagymát.

Cotechino lencsével és puliszkával

Cotechino con lenticchie e polenta

2021. január 1.

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 2–3 fő

Hozzávalók

• 500 g cotechino
• 150 g lencse
• 1 fej vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 1 zellerszár
• 125 g kukoricadara
• 8-10 db. cherry paradicsom
• 2 babérlevél
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

A lencsét öblítsük le. A sárgarépát és a hagymát vágjuk nem túl apróra. A zellerszárat vágjuk 3-4 darabra.

Lencsesaláta koktélparadicsommal

Insalata fredda di lenticchie con pomodorini

2020. augusztus 22.

Második fogás vagy vacsora is lehet. Kisebb adagban készítve előételként is fogyaszthatjuk.

Elkészítési idő: 60 + 5 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 180 g lencse
• 8–10 koktélparadicsom
• 2–3 salátalevél
• 4–5 bazsalikomlevél
• 2 babérlevél
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 2 tk. balzsamecet
• só
• bors

Elkészítése

A megtisztított és megmosott lencsét, a két babérlevél társaságában tegyük fel főni. A forrástól számított 30 percig főzzük. Ekkor egy kevés sóval sózzuk, és 5–10 percig főzzük még. Ha megpuhult, szűrjük le és hagyjuk kihűlni.

Hüvelyes leves

Zuppa di legumi

2019. május 7.

Igazi téli leves. Tápláló és felmelegít.

Annál jobb, minél többféle hüvelyest használunk fel: tarkabab, gyöngybab, vörös bab,…

Elkészítési idő: 80 perc

Adag: 8-10

Hozzávalók

• 250 g tarkabab
• 250 g vörös bab
• 200 g lencse
• 200 g vörös lencse
• 200 g csicseriborsó
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zellerszár
• 5–6 zsályalevél
• 1 ek. sűrített paradicsom
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• csilipaprika
• só
• bors

Elkészítése

Külön edényekben, enyhén sós vízben tegyük fel főni az előző este külön-külön beáztatott babokat. Amelyik félig megfő, azt húzzuk le a tűzről. Közben vágjuk apróra a fokhagymát, illetve nagyobb kockákra a vöröshagymát és a zellerszárat.

Cotechino lencsével

Cotechino con lenticchie

2019. január 13.

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 2–3 fő

Hozzávalók

• 500 g cotechino
• 250 g lencse
• 1 fej vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 1 zellerszár
• 8-10 db. cherry paradicsom
• 2 babérlevél
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

A lencsét öblítsük le. A sárgarépát és a hagymát vágjuk nem túl apróra. A zellerszárat vágjuk 3-4 darabra.

Egy edényben melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a felaprított zöldségeket, és 2-3 percig pirítsuk. Közben vágjuk 4 részre a paradicsomokat.

Tarhonyaleves lencsével

Minestra di fregola con lenticchie

2018. április 16.

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók

• 250 g lencse
• 125 g tarhonya
• 1 sárgarépa
• 1 zellerszár
• 1 közepes méretű vöröshagyma
• 800 ml hús-, vagy zöldségalaplé
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 rozmaring ág
• só
• bors

Elkészítése

A lencsét áztassuk be két órára. Vágjuk apróra a sárgarépát, a zellerszárat és a vöröshagymát.

Lencseragu

Ragù di lenticchie

2018. január 21.

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 8–12 fő

Hozzávalók

• 500 g száraz lencse
• 1 vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 1 szárzeller
• 500 g passzírozott paradicsom
• 800 ml víz
• 4 rozmaringág
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

A lencsét 1-2 órára áztassuk be. Vágjuk apróra a sárgarépát, a vöröshagymát és a zárzellert.

Egy nagyobb edényben melegítsük meg az olajat, majd adjuk hozzá a felvágott zöldséget. 4–5 percig közepes erősségű tűzön pirítsuk. Közben vágjuk apróra a rozmaringot.