Krumplileves sáfránnyal

Minestra di patate e zafferano

2021. február 13.

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 300 g burgonya
• 80 g rövid tészta
• 1 kicsi vöröshagyma fele
• 1/2 sárgarépa
• 1/2 zellerszár
• 1 tasak sáfrány
• csilipaprika (elhagyható)
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Vágjuk apróra a vöröshagymát, a sárgarépát és a zellerszárat. Közben melegítsük meg egy edényben az olajat. A felaprított zöldséget adjuk az olajhoz. Ha csilipaprikával készítjük, akkor karikázzuk fel, és azt is adjuk az alaphoz. Lassú tűzön 10 percig főzzük.