Lencseleves burgonyával

Zuppa di lenticchie e patate

2026. január 6.

Elkészítési idő: 80 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 125 g lencse
• 250 g burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 zellerszár
• 1 salottahagyma
• csilipaprika (elhagyható)
• 2 ek. sűrített paradicsom
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• zöldségalaplé
• só
• bors

Elkészítése

Tisztítsuk meg a lencsét. Vágjuk apróra a sárgarépát, zellerszárat és a hagymát.

Tegyük fel melegedni a zöldségalaplevet. Egy edényben melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a felaprított zöldségeket Ha csípősen szeretjük, akkor a csilit is adjuk hozzá. Közepes erősségen pirítsuk 5–6 percig.

Krumplis tészta kagylóval

Pasta, patate e vongole

2024. január 13.

A krumpli szinte teljesen szétfő, így krémes lesz a végeredmény.

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 140 g rövid tészta
• 300 g burgonya
• 200 g fagyasztott vénuszkagyló
• 1 kisebb fej vöröshagyma fele
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 500–600 ml zöldségalaplé
• petrezselyemlevél
• só
• bors

Elkészítése

A fagyasztott kagylót tegyük egy tálba, és öntsük fel hideg vízzel. 5 percenként cseréljünk rajta vizet, így gyorsan kiolvad.

Kelkáposztaleves krumplival, kuktában

Zuppa di verza e patate in pentola a pressione

2023. június 3.

Elkészítési idő: 60 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 350 g kelkáposzta
• 250 g burgonya
• 1/2 sárgarépa
• 1/2 szárzeller
• 1/2 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• 600 g zöldségalaplé
• 2 ek. reszelt parmezán (elhagyható)
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

A külső 3-4 kelkáposztalevél vastag részét vágjuk ki, a többinél meghagyhatjuk. Vágjuk kb. 1 cm-es csíkokra a kelkáposztát. Vágjuk apróra a sárgarépát, szárzellert és a vöröshagymát.

Krémes krumplis tészta

Pasta e patate cremose

2020. szeptember 15.

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2

Hozzávalók

• 180 g tagliatelle tészta
• 300 g burgonya
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 rozmaring ág
• só
• bors

Elkészítése

A burgonyát hámozzuk meg. A harmad részét vágjuk kb. 1 cm-es, a maradékot 4–5 mm-es kockára. A kisebbek darabok fognak szétfőni. Közben egy lábasban tegyük fel melegedni az olajat.

Káposztaleves krumplival és csicseriborsóval

Zuppa di cavolo cappuccio, patate e ceci

2020. június 5.

Az édesköménymagtól ánizsos ízt kap, és ettől lesz különleges ez a leves. Ha köménymagot, vagy római köménymagot használsz, akkor az már egy másik étel lesz.

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 2–3 fő

Hozzávalók

• 250 g fejes káposzta
• 200 g krumpli
• 150 g főtt csicseriborsó
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 tk. édesköménymag
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Vágjuk apróra a vöröshagymát és a fokhagymát. Az édesköményt mozsárban törjük össze, de ne túl apróra. Vágjuk kis kockákra a burgonyát. Közben egy fazékban tegyük fel melegedni az olajat, illetve forraljunk fel 800 ml vizet.

Zöldborsóleves burgonyával

Zuppa di piselli e patate

2020. április 22.

Friss zöldborsóval is készíthetjük.

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 200 g fagyasztott zöldborsó
• 250 g burgonya
• 50 g füstölt bacon
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 600 ml zöldségalaplé
• 1 ek. extra szűz olívaolaj
• szurokfű
• bazsalikomlevél
• csilipaprika (elhagyható)
• só
• bors

Elkészítése

Tegyük fel melegedni az alaplevet. Egy edényben melegítsük meg az olajat.

Rizottó burgonyával és füstölt sonkával

Risotto con patate e speck

2020. április 20.

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 160 g rizottó rizs
• 75 g füstölt sonka
• 1 közepes méretű burgonya
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 6 ek. reszelt parmezán
• 700 ml zöldség vagy húsalaplé
• bors

Elkészítése

Tegyük fel melegedni az alaplevet és egy másik edényben az olajat. Közben vágjuk apró kockákra a hagymát.

Krumplileves

Zuppa di patate

2020. február 28.

Elkészítési idő: 35 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 400 g krumpli
• 1/2 sárgarépa
• 1 zellerszár
• 1 kisebb vöröshagyma
• 400-600 ml zöldségalaplé vagy víz
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 tk. szurokfű
• 6-8 bazsalikomlevél
• csilipaprika ízlés szerint (elhagyható)
• só
• bors

Elkészítése

Egy edényben tegyük fel melegedni az olajat. A sárgarépát, a zellerszárat és a vöröshagymát mixerben vágjuk apróra. A felaprított zöldséget adjuk az olajhoz. Ha csípősen akarjuk elkészíteni, tegyük bele az összevágott csilit is. 10 percig lassú tűzön főzzük.

Csőben sült krumpli és karfiol

Patate e cavolfiore al forno

2019. október 5.

Elkészítési idő: 70 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók

• 450 g burgonya
• 350 g karfiol
• 350 ml tej
• 1 diónyi vaj
• 1 púpozott ek. liszt
• szerecsendió
• parmezán
• só
• bors

Elkészítése

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Közben készítsük el a besamel mártást. Egy lábasban olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze. Folyamatos keverés mellett, apránként adjuk hozzá a meleg tejet. Nem kell sűrűnek lennie a mártásnak. A végén reszeljünk bele szerecsendiót, és enyhén sózzuk meg.

Krumplis pizza

Pizza con patate

2019. szeptember 29.

Egy 32 cm-es pizza lesz belőle.

Elkészítési idő: 40 perc + a tészta elkészítési ideje

Adag: 1–2 fő

Hozzávalók

• 280 g pizzatészta
• 250 g krumpli
• 1-2 rozmaring ág
• 2 ek. reszelt pecorino sajt
• extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Melegítsük elő a sütőt 250 °C-ra. Közben egy lábasban tegyük fel a krumpli főzővizét melegedni.