Panzanella toscana#

2024. augusztus 5.#

A száraz kenyér felhasználásának nyári módszere. (Télen a ribollita szolgál ugyanerre a célra.) Ez a hagyományos változat, mostanában már „extra” hozzávalókat is adhatnak hozzá.

Elkészítési idő: 35 perc + 3 óra

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 120 g száraz/szikkadt kenyér
• 80 g víz
• 60 ml borecet
• 2 közepes méretű paradicsom
• 200 g uborka
• 1 kisebb lila hagyma
• 6–8 bazsalikomlevél
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Kockázzuk fel a kenyeret és tegyük egy tálba. Keverjük össze a vizet és az ecetet, és öntsük a kenyérkockákra. Keverjük össze, és 30 percig hagyjuk pihenni