augusztus 10, 2025
Elkészítési idő: 50 perc
Adag: 2 fő
A szalonnát egy serpenyőben pirítsuk meg. Ha már szép színe van, szedjük ki egy tányérba, és tegyük félre. A zsiradék felét öntsük abba az edénybe, amiben a rizst fogjuk főzni, a maradékot hagyjuk a serpenyőben.
február 9, 2025
Amatrice egy kisváros Lazio északkeleti részén.
Ez az étel a Spaghetti alla gricia módosított változata. A paradicsom Olaszországi használatának elterjedése utáni időben jött létre. A gricia egyik „gyermekeként” is tekinthetünk rá.
Elkészítési idő: 30 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel a tészta főzővizét melegedni.
január 18, 2021
A Spaghetti all’Amatriciana őse. Még a paradicsom és a paprika előtti időkből származik.
Elkészítési idő: 20 perc
Adag: 2 fő
Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Vágjuk csíkokra a szalonnát. Reszeljük le a sajtot.
Tegyük fel főni a tésztát. Közben egy serpenyőben, nagy lángon olvasszuk ki a szalonna zsírját. Mikor már kapott egy kis barnás színt, mérsékeljük a tűzet, és adjunk hozzá egy keveset a tészta főzővizéből.
január 29, 2018
Elkészítési idő: 20 perc
Adag: 4 fő
Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben csíkozzuk fel a szalonnát és mossuk meg a spenótot.
A tészta főzővizét sózzuk meg, és tegyük fel főni a tésztát.
Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a szalonnát, és pirítsuk 4-5 percig. Közben vágjuk apróra a fokhagymát.