Pasta barbabietola e gorgonzola#

2025. február 1.#

Elkészítési idő: 55 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 1 kisebb vöröshagyma
• 200 g cékla
• 100 g gorgonzola
• 20–30 g pörkölt, tisztított pisztácia
• só
• 2 ek. extra szűz olívaolaj

Elkészítése#

Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat. Közben kockázzuk fel a vöröshagymát. Adjuk az olajhoz, és kis lángon főzzük.

Hámozzuk meg és vágjuk kis kockákra a céklát. Ezt is adjuk az olajhoz. 1–2 perc pirítás után öntsünk alá egy kevés vizet, és közepes erősségen 30–35 percig főzzük. Időnként forró vízzel pótoljuk az elfőtt folyadékot.

Fusilli con funghi shimejii e gorgonzola#

2021. február 12.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g fusilli tészta
• 150 g shimejii gomba
• 150 g gorgonzola
• 50 ml tej
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1–2 csipetnyi kakukkfű
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. A gomba alsó részét vágjuk le, és egy tésztaszűrőben öblítsük le vízzel. Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat.

Gnocchi al gorgonzola e noci#

2018. augusztus 25.#

Elkészítési idő: 15 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 800 g gnocchi
• 140 g gorgonzola
• 100 ml tej
• 50 g dióbél
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• petrezselyemlevél
• só

Elkészítése#

A diót és a petrezselyemlevelet vágjuk apróra. A gorgonzolát kockázzuk fel.

Egy serpenyőben melegítsük meg az olajat. A gnocchit enyhén sós, forrásban lévő vízben tegyük fel főni.

A dió egy részét tegyük félre a díszítéshez, a többit egy percig pirítsuk az olajban. Majd a tűzet mérsékeljük, és öntsük fel a tejjel. Adjuk hozzá a gorgonzolát is. Addig kevergessük, amíg a sajt el nem olvad. Ha szükséges, sózzuk.