Bableves gerslivel

Minestra di orzo e fagioli

2024. november 4.

Elkészítési idő: 120 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

A babhoz:

• 120 g tarkabab
• 1 rozmaring ág
• 2 babérlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipetnyi só

A leveshez:

• 200 g krumpli
• 1 sárgarépa
• 1 szárzeller
• 1/2 vöröshagyma
• 80 g gersli
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

A babot áztassuk be egy éjszakára. Másnap hideg vízben tegyük fel főni a rozmaringgal, a fokhagymával és a babérlevelekkel. A forrás után méréskelt tűzön főzzük, amíg a bab meg nem puhul. Ha a bab puha, adjunk hozzá egy csipetnyi sót és további 5 percig főzzük. Utána húzzuk le a tűzről, és távolítsuk el a fokhagymagerezdet, valamint a fűszereket.

Árpagyöngyleves sonkával

Minestra d’orzo con prosciutto

2024. október 5.

Kiváló étel az őszi/téli időszakban.

Elkészítési idő: 90 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 100 g hántolt árpa
• 50 g érlelt olasz sonka
• 50 g vöröshagyma
• 50 g burgonya
• 50 g sárgarépa
• 50 g szárzeller
• 1 kisebb gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• petrezselyemlevél
• só
• bors

Elkészítése

A zöldségeket vágjuk apróra. Ha a szárzelleren van levél, akkor azt is beleapríthatjuk. A fokhagymát és a vöröshagymát szintén vágjuk apróra. A sonkát kockázzuk fel. A burgonyát kb. 1 cm-es darabokra vágjuk.

Tonhalas, fetás gersli saláta

Insalata di orzo con tonno e feta

2024. július 3.

Ebédre vagy vacsorára egy egyszerű, gyorsan elkészíthető saláta.

Elkészítési idő: 35 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 160 g gersli
• 2 db. 80 g-os tonhalkonzerv
• 8–10 cherry paradicsom
• 100 g feta
• 10 olívabogyó
• 4–5 bazsalikomlevél
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése

Forraljuk fel a hántolt árpa főzővizét. Közben egy tésztaszűrőben, folyó víz alatt alaposan öblítsük le a gerslit. Ha a víz forr, tegyük fel főni a gerslit, és 20–25 percig főzzük.