Cuscus con gamberi e pomodorini#

2024. december 22.#

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 12–16 garnéla
• 120 g cherry paradicsom
• 160 g kuszkusz
• 2 újhagyma
• 4 ek. passzírozott paradicsom
• 250-300 g alaplé
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• szerecsendió
• só
• bors

Elkészítése#

A garnélát tegyük hideg vízbe, és 5 percenként cseréljük rajta a vizet. Kb. 15 perc alatt kiolvad.

Közben az újhagymát karikázzuk fel. A zöldjét vágjuk apróra.

Tagliatelle con gamberi e melanzane#

2024. augusztus 10.#

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g tagliatelle tészta
• 10–12 garnéla
• 1 közepes méretű padlizsán
• 15–20 cherry/datolya paradicsom
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kevés csilipaprika (elhagyható)
• petrezselyemlevél
• 5–6 bazsalikomlevél
• só
• napraforgóolaj

Elkészítése#

A napraforgóolajat tegyük fel melegedni. A padlizsánt kockázzuk fel. Ha az olaj forró, akkor adjuk hozzá és süssük aranybarnára. Ha kész, szedjük ki papírtörlőre, és hagyjuk lecsepegni az olajat.

Pasta zucchini e gamberi#

2024. február 4.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 2 közepes méretű cukkini
• 10–12 garnéla
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors
• csilipaprika (elhagyható)

Elkészítése#

A fagyasztott garnélát tegyük egy hideg vízzel teli tálba. 5 percenként cseréljünk rajta vizet, hogy gyorsabban felengedjen.

Közben nagylyukú reszelőn reszeljük le a cukkiniket. Egy serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat. Ha forró, adjuk hozzá a félbevágott fokhagymát. Ha csilivel készítjük, akkor azt is most adjuk hozzá. Pirítsuk 2–3 percig, amíg a fokhagyma egy kis színt nem kap.

Pasta con gamberi e burrata#

2023. október 12.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 180 g rövid tészta
• 200 g burrata
• 200 g cherry paradicsom
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 6-8 bazsalikomlevél
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben vágjuk félbe a paradicsomokat. Ha a víz forr, tegyük fel főni a tésztát.

Egy serpenyőben melegítsük meg az olajat, és adjuk hozzá a félbevágott paradicsomokat. Enyhén sózzuk meg, és közepes erősségen főzzük. Közben tisztítsuk meg és vágjuk 3–4 darabra a garnélákat.

Pasta con asparagi, gamberi e burrata#

2023. május 21.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 8–10 db. spárga
• 10–12 db. garnéla
• 250 g burráta
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

A fagyasztott garnélát tegyük hideg vízbe. A vizet 3-4 percenként cseréljük le, hogy gyorsabban kiolvadjon a garnéla.

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. A spárga kemény részét törjük le, a szárát karikázzuk fel. A spárgafejeket hosszában vágjuk ketté, tegyük félre.

Spaghetti con pesto genovese e gamberi#

2022. augusztus 14.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 180 g spagetti
• 2 adag genovai pesto
• 10–12 garnéla
• 1 ek. extra szűz olívaolaj
• só

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét, majd tegyük fel főni a tésztát.

Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat. Mikor már forró, tegyük belel a garnélákat, és 1–2 percig hőkezeljük. Félidőben fordítsuk meg. Ha kész, szórjuk meg egy kevés sóval.

Risotto con gamberi e porcini#

2020. november 5.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 15 g szárított vargánya
• 10–12 db. garnéla
• 160 g rizottó rizs
• 1 diónyi vaj
• 1 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 500 ml zöldségalaplé
• só
• bors

Elkészítése#

A gombát egy órával korábban tegyük langyos vízbe. A fagyasztott garnélát 15 perccel korábban tegyük hideg vízbe.

Tegyük fel melegedni az alaplevet. A gomba áztató vízéből adjunk hozzá 2–3 merőkanállal. Közben vágjuk apróra a hagymát.

Pasta soba con funghi shiitake e gamberi#

2020. augusztus 9.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 150 g soba tészta
• 6–8 db. shiitake gomba
• 6–8 db. garnéla
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 cm-nyi gyömbér
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• csilipaprika
• só
• bors

Elkészítése#

Ha szárított gombából készítjük, akkor azt 30-60 perccel korábban tegyük hideg vízbe. Felhasználás előtt nyomkodjuk ki belőle a vizet.

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben vágjuk ki a gombák tönkjét (jó lesz a levesebe), és csíkozzuk fel a gombákat.

Risotto con asparagi e gamberi#

2020. május 19.#

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rizottó rizs
• 12-16 db. garnéla
• 250 g spárga
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• 50 ml száraz fehérbor
• 600 ml hal, vagy zöldségalaplé
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük egy tál hideg vízbe a garnélát. 5 percenként cseréljük le a vizet, amíg ki nem olvad.

Közben tegyük fel melegedni az alaplevet. Vágjuk apróra a hagymát. Vágjuk le a spárgafejeket, és a spárgák szárát karikázzuk fel.

Spaghetti di zucchine con gamberi#

2020. február 3.#

Mivel spagetti, így első fogás az olasz szokások szerint. Mivel nem tészta, nem rizottó és nem leves, így második fogás. Ez egy tipikus hamleti dilemma!

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 2 db. cukkini
• 10-14 db. garnéla
• 1 gerezd fokhagyma
• 15-20 db. fekete olívabogyó
• 6-8 db. cherry paradicsom
• csilipaprika (elhagyható)
• 2 tk. colatura di alici (elhagyható)
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• bors

Elkészítése#

Tegyük hideg vízbe a garnélát, és 5 percenként cseréljük rajta a vizet. Így kb. 15 perc alatt ki fog olvadni.