Krumplileves zöldbabbal és gombával#

Minestra di patate, fagiolini e funghi#

2019. augusztus 18.#

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 400 g krumpli
• 400 g zöldbab
• 200 g gomba
• 1,2 l zöldségalaplé
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 rozmaring ág
• 2 babérlevél
• só
• bors
• pecorino sajt (elhagyható)

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az olajat. Közben vágjuk apróra a vöröshagymát, majd adjuk az olajhoz. Lassú tűzön 10 percig pirítsuk.

Vargányakrémleves medvehagymával#

Crema di funghi porcini e aglio orsino#

2019. április 7.#

Elkészítési idő: 35 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 300 g fagyasztott vargánya
• 70 g medvehagyma
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• 50 ml száraz fehérbor
• 400 g burgonya
• 800 ml zöldségalaplé
• só
• bors
• csilipaprika (elhagyható)

Elkészítése#

Tegyük hideg vízbe a fagyasztott gombát. 5 perc után cseréljük le a vizet

Tegyük fel melegedni egy edénybe az olajat. Közben vágjuk apróra a hagymát. Adjuk az olajhoz a hagymát és a csilipaprikát. 2–3 percig kis lángon pirítsuk.

Orecchiette paprikával és gombával#

Orecchiette con peperoni e funghi cardoncelli#

2017. november 18.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 320 g orecchiette tészta
• 300 g ördögszekér gomba
• 2 kápia paprika
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• 2 ek. aprított petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővízét. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat is. Közben vágjuk kb. 3 cm-es csíkokra a paprikát.