Sáfrányos tarhonya zöldségekkel

Fregula allo zafferano con verdure

2024. június 12.

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

160 g tarhonya
200 g padlizsán
200 g cukkini
1 kis fej vöröshagyma
60 g pancetta
1 tasak sáfrány
3 ek. reszelt pecorino sajt
3 ek. extra szűz olívaolaj
800 ml zöldségalaplé
só

Elkészítése

Egy serpenyőben tegyünk fel melegedni 2 ek. olajat. Közben a szalonnát csíkozzuk fel. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a szalonnát és addig pirítsuk, amíg aranybarna színt nem kap. Ekkor szedjük ki a szalonnát a zsiradékból

Tarhonya zöldségekkel

június 11, 2024

Fregula, Verdure, Tarhonya, Zöldség

Tarhonya zöldségekkel

Fregula con verdure

2024. június 11.

Tarhonya zöldségekkel

Elkészítési idő: 40 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

160 g tarhonya
200 g padlizsán
200 g cukkini
1 kis fej vöröshagyma
3 ek. paradicsomsűrítmény
3 ek. reszelt pecorino sajt
4 ek. extra szűz olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
800 ml zöldségalaplé
só

Elkészítése

A hagymát vágjuk apróra. A zöldségeket kockázzuk fel. Egy serpenyőben tegyünk fel melegedni 3 ek. extra szűz olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymagerezdet és a hagymát. Tegyük fel melegedni az alaplevet.

Tarhonya csicseriborsóval és pancettával

január 13, 2021

Fregula, Cece, Tarhonya, Csicseriborsó, Pancetta

Tarhonya csicseriborsóval és pancettával

Fregula con ceci e pancetta

2021. január 13.

Tarhonya csicseriborsóval és pancettával

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

120 g tarhonya
120 g főtt csicseriborsó
120 g passzírozott paradicsom
1 kisebb vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csilipaprika (elhagyható)
600 ml zöldség- vagy húsalaplé
80 g pancetta
2 ek. extra szűz olívaolaj
2 ek. aprított petrezselyemlevél
só
bors

Elkészítése

Melegítsük meg az olajat. Közben a vöröshagymát, a fokhagymát és a csilipaprikát vágjuk apróra, és adjuk az olajhoz. 5–6 percig, lassú tűzön, együtt pirítsuk a hagymás alapot. Közben tegyük fel melegedni az alaplevet. Kockázzuk fel a szalonnát.