Pasta con fichi e speck#

2020. szeptember 12.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 4–5 érett füge
• 1 kis fej vöröshagyma
• 100 g feketeerdei sonka
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• reszelt parmezán
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben vágjuk apróra a hagymát, és csíkozzuk fel a sonkát. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat.

Tegyük a serpenyőbe a hagymát és a sonkát, és 1–2 percig közepes erősségen pirítsuk. Közben vágjunk néhány szeletet a fügéből, a többit hámozzuk meg, és kockázzuk fel.

Fagiolini gialli e speck#

2019. szeptember 12.#

Második fogásként, vagy köretként is fogyasztható.

Elkészítési idő: 35 perc

Adag: 4–6 fő

Hozzávalók#

• 600 g zöldbab (ami sárga)
• 150 g feketeerdei sonka
• 4 újhagyma
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• kakukkfű
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a bab főzővizét. Közben tisztítsuk meg a babot, a végeit vágjuk le.

Ha a víz forr, akkor adjunk hozzá egy kevés sót, és tegyük fel főni a babot. 15-20 percig főzzük. Nem kell teljesen puhára főzni, mert később még 5-6 percig főzni fogjuk.