Pan di fegato#
2020. augusztus 8.#
Ha előételként fogyasztjuk, akkor 10-12 adag. Reggelire, vacsorára, esetleg főételként 6-8 személynek elegendő.
Ha nincs marsala bor kéznél, akkor használjunk helyette szamorodnit.
Elkészítési idő: 60 perc
Adag: 6–12 fő
Hozzávalók#
- 500 g borjúmáj
- 4 csirkemáj
- 1 tojás
- 2 tojássárgája
- 70 g vaj
- 100 ml marsala
- 50 g kenyérbél
- 20 g reszelt parmezán
- 2 babérlevél
- só
- bors
Elkészítése#
Csíkozzuk fel a borjúmájat. Vágjuk félbe a csirkemájakat. Közben egy nagyobb serpenyőben olvasszuk meg a vaj felét. Adjuk hozzá a májat és a babérleveleket. Mikor a vaj nagy részét felszívta a máj, adjuk hozzá a maradék vajat.
