Polpette di melanzane#
2023. november 4.#
Melegen és hidegen, előételként vagy zöldségkörettel második fogásként fogyasztható. Esetleg vacsorára nyers zöldségekkel (saláta, paradicsom, uborka,…). Vagy akár pitába is tehetjük.
Elkészítési idő: 35+30+30 perc
Adag: 25-30 golyó
Hozzávalók#
- 800 g padlizsán
- 2 ek. extra szűz olívaolaj
- kb. 120 g morzsa a fasírtba
- 80 g parmezán
- petrezselyemlevél
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb tojás
- só
- bors
- morzsa a panírozáshoz
- olaj a sütéshez
Elkészítése#
A padlizsánt vágjuk félbe, és a kés hegyével vágjunk rácsos mintát a tetejére. A félbevágott padlizsánokat tegyük forrólevegős sütőbe, locsoljuk meg a 2 evőkanál olívaolajjal. Sózzuk, és 190 fokon 25–30 percig süssük.
