Fichi, ricotta e salmone#

2023. október 14.#

Elkészítési idő: 10 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 4 füge
• 50 g füstölt lazac
• ricotta ízlés szerint
• friss kakukkfű
• bors

Elkészítése#

Vágjuk be a fügéket kereszt alakban, de ne vágjuk teljesen át. Enyhén húzzuk szét a cikkeket és kenjük be ricottával a fügék belsejét.

Kockázzuk, vagy csíkozzuk fel a füstölt lazacot, és tegyük a cikkek közötti résekbe. A végén szórjuk meg frissen őrölt borssal és friss kakukkfűvel. A tetejét díszítsük egy kevés ricottával.

Risotto con fichi e burrata#

2023. október 13.#

Elkészítési idő: 35 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rizottó rizs
• 4 füge
• 100 g burrata
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 600 ml zöldség alaplé
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet. Tegyük fel melegedni az olajat. Közben vágjuk apróra a vöröshagymát. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a vöröshagymát, és kis lángon 5 percig pirítsuk.

Fegatini con i fichi#

2022. szeptember 2.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 200 g csirke- vagy pulykamáj
• 3-4 füge
• 150 g fehér hagyma
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1/2 citrom reszelt héja
• só
• bors

Elkészítése#

A hagymát vágjuk vékony szeletekre A fügét hámozzuk meg, és vágjuk cikkekre. Közben tegyük fel melegedni az olajat.

Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a hagymát, és lassú tűzön, 5–6 percig pároljuk. Közben tisztítsuk meg a májat, és vágjuk kisebb darabokra.

Risotto ai fichi con pecorino#

2022. július 16.#

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 180 g rizottó rizs
• 4 érett füge
• 4 ek. reszelt pecorino sajt
• 600 ml zöldségalaplé
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 rozmaring ág
• 1 diónyi vaj
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a zöldségalaplevet. Közben vágjuk apróra a vöröshagymát.

Egy edényben melegítsük meg a vajat, és adjuk hozzá a hagymát és a rozmaring ágat. Két percig kis lángon pirítsuk, majd adjuk hozzá a rizst.

Risotto ai fichi e prosciutto#

2020. október 4.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rizottó rizs
• 4 füge
• 60 g olasz sonka
• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 40 g pecorino romano sajt
• 600 ml zöldség-, vagy húsalaplé
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet, illetve egy edényben az olajat is.

Csíkozzuk fel a sonkát. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a sonkát, és élénk tűzön pirítsuk meg. Közben vágjuk apróra a vöröshagymát. Adjuk a sonkához a hagymát, és mérsékelt tűzön 2–3 percen át pirítsuk.

Pasta con fichi e speck#

2020. szeptember 12.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 4–5 érett füge
• 1 kis fej vöröshagyma
• 100 g feketeerdei sonka
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• reszelt parmezán
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét. Közben vágjuk apróra a hagymát, és csíkozzuk fel a sonkát. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat.

Tegyük a serpenyőbe a hagymát és a sonkát, és 1–2 percig közepes erősségen pirítsuk. Közben vágjunk néhány szeletet a fügéből, a többit hámozzuk meg, és kockázzuk fel.

Fichi, prosciutto e parmigiano#

2019. szeptember 7.#

Elkészítési idő: 6 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 4 füge
• 8 szelet olasz sonka
• parmezán

Elkészítése#

A tányér egyik felén rendezzünk el 2 szelet sonkát. A másik felére rakjuk a cikkekre vágott fügét

A demarkációs vonalat jelöljük meg parmezánszeletekkel.

Megjegyzés

• Olasz sonka helyett spanyol sonkát is használhatunk. Füstölt sonkával nem az igazi.

Risotto ai fichi#

2018. augusztus 24.#

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 340 g rizottó rizs
• 8 érett füge
• 140 g gorgonzola sajt
• 1 l zöldségalaplé
• 50 ml száraz fehérbor
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 rozmaring ág
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a zöldségalaplevet. Közben vágjuk apróra a vöröshagymát.

Egy edényben melegítsük meg az olajat, és adjuk hozzá a hagymát és a rozmaring ágat. Két percig kis lángon pirítsuk, majd adjuk hozzá a rizst.