Vellutata di topinambur#

2021. január 12.#

Csicsókakrémleves

Elkészítési idő: 45 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

450 g csicsóka
80 g pancetta
1 kisebb vöröshagyma
1 ek. extra szűz olívaolaj
450 ml zöldségalaplé
só
bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet. A szalonna felét csíkozzuk fel, a többit vágjuk kockára. A vöröshagymát vágjuk szeletekre.

Tegyük fel melegedni az olajat a kockára vágott szalonnával együtt. Ha a szalonnából már sült ki egy kevés zsír, adjuk hozzá a hagymát is. Közben vágjuk apró kockára a csicsókát.

Csicsókasaláta

január 10, 2021

Topinambur, Insalata, Noci, Csicsóka, Saláta, Dió

Insalata di topinambur#

2021. január 10.#

Csicsókasaláta

Elkészítési idő: 10 + 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

200 g csicsóka
80 g sárgarépa
20 g dió
2–3 ek. majonéz
2 tk. mustár
1 ek. extra szűz olívaolaj
1 citrom leve
só
bors

Elkészítése#

A majonézt, az olajat, a mustárt és a citromlevet alaposan keverjük össze. A diót vágjuk apróra, és keverjük az öntetbe.

A sárgarépát és a csicsókát vágjuk 1–2 mm vékony szeletekre, majd csíkokra. Keverjük a diós öntetbe a felcsíkozott zöldségeket. Fóliával letakarva, 30 percre tegyük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.