Pasta con asparagi, cozze e burrata#

2024. április 28.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rövid tészta
• 250 g zöld spárga
• 100 g kagyló
• 2 x 125 g burráta
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek. aprított petrezselyemlevél
• só
• bors

Elkészítése#

A kagylót tegyük hideg vízbe, és 5 percenként cseréljük le alatta a vizet. Kb. 15 perc alatt teljesen felenged majd.

Spaghetti con le cozze#

2022. július 16.#

Ha valaki még nem főzött friss kagylót, akkor a megtisztításáról számos videó van a YouTube-on. Érdemes megnézni egyet.

Elkészítési idő: 60 + 30 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 1,5 kg cozze
• 320 g spagetti
• 350 g passzírozott paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek. aprított petrezselyemlevél
• 6 ek. extra szűz olívaolaj
• csilipaprika (elhagyható)
• só
• bors

Elkészítése#

Tisztítsuk meg a kagylókat, és a felhasználásig tegyük egy tál hideg vízbe.

Fregula con gamberi, cozze e fumetto#

2019. április 6.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 340 g tarhonya
• 20-24 db. garnéla
• 20-24 db. kagyló
• 50 ml száraz fehérbor
• 1,2 l halalaplé
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• csilipaprika (elhagyható)
• diónyi vaj
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• 2 ek. aprított petrezselyem
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük hideg vízbe a garnélát és a kagylót. A vizet 5 perc múlva cseréljük le. Közben tegyük fel melegedni az alaplevet.

Fregula con gamberi e cozze#

2019. február 24.#

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 320 g tarhonya
• 20-24 db. garnéla
• 20-24 db. kagyló
• 1,2 l húsalaplé
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• 2–3 ek. sűrített paradicsom
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük hideg vízbe a garnélát és a kagylót. A vizet 5 perc múlva cseréljük le. Közben tegyük fel melegedni az alaplevet is.

Tagliatelle con cozze e asparagi#

2017. április 25.#

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 360 g tagliatelle tészta
• 250 g mirelit kagyló
• 8 db. spárga
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük egy tálba a kagylót, és öntsük fel hideg vízzel. A vizet kb. 5 percenként cseréljük le. Így 10–15 perc alatt kiolvad a kagyló.

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét.