Coniglio alla Ligure#

2023. március 11.#

Elkészítési idő: 100 perc

Adag: 3 fő

Hozzávalók#

• 600-700 g nyúlhús
• 1 vöröshagyma
• 4 ek. taggiasca olívabogyó
• 1 pohár vörösbor
• 1 tk. kakukkfű
• 1 tk. rozmaring
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• 2 babérlevél
• 1 ek. fenyőmag
• 200-300 ml hús alaplé
• só

Elkészítése#

Vágjuk kisebb darabokra a nyúlhúst. Közben egy nagyobb serpenyőben melegítsük meg az olívaolajat. Vágjuk apróra a vöröshagymát, és a fokhagymát.

Coniglio alla cacciatore#

2021. január 24.#

Ebbe az ételbe a nyúl csontos részeit is belerakják, tehát semmi sem vész kárba. Ha véletlenül van kéznél belsőség, akkor azt is rakjuk bele.

Ha tovább főzzük, hogy a hús könnyen lefejthető legyen a csontokról, akkor tésztaszószként is fogyaszthatjuk. A húst tépkedjük csíkokra, és a paradicsomos alappal együtt adjuk a tésztához. Ekkor 6–8 főre lesz elég ez a mennyiség.

Elkészítési idő: 80 perc