Carbonada – bocconcini di manzo con cipolle#

2019. április 1.#

A carbonada Valle d’Aosta tipikus étele, de a franciák is ismerik. Sokféle elkészítése módja van. Ami közös bennük: marha-, esetleg borjúhús, hagyma, sok vörösbor.

Elkészítési idő: 90-120 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 600 g marhanyak
• 400 g hagyma
• 4 ek. extra szűz olívaolaj
• 2–3 ek. liszt
• 200-400 ml száraz vörösbor
• só
• bors
• szerecsendió

Elkészítése#

Egy fazékban melegítsünk fel 3 evőkanál olajat. Közben vágjuk nagyobb darabokra a húst. Lisztezzük be a húst, és a felesleget rázzuk le róla.