Spaghetti di zucchine con gamberi#

2020. február 3.#

Mivel spagetti, így első fogás az olasz szokások szerint. Mivel nem tészta, nem rizottó és nem leves, így második fogás. Ez egy tipikus hamleti dilemma!

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 2 db. cukkini
• 10-14 db. garnéla
• 1 gerezd fokhagyma
• 15-20 db. fekete olívabogyó
• 6-8 db. cherry paradicsom
• csilipaprika (elhagyható)
• 2 tk. colatura di alici (elhagyható)
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• bors

Elkészítése#

Tegyük hideg vízbe a garnélát, és 5 percenként cseréljük rajta a vizet. Így kb. 15 perc alatt ki fog olvadni.

Spaghetti con la colatura di alici#

2019. július 20.#

Ennek az ételnek az elkészítéséhez tényleg csak annyi idő kell, amíg a tészta megfő.

A „colatura di alici” némileg hasonlít az ázsiai halszószokhoz. Leginkább az illatában. Sokkal intenzívebb az íze, viszont sokkal lágyabb, selymesebb is. De sósabb is, így egy adaghoz maximum 1 evőkanálnyi mennyiséggel számoljunk.

Elkészítési idő: 15 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók#

• 360 g spagetti
• 3–4 ek. colatura di alici
• 8 ek. extra szűz olívaolaj
• 3–4 gerezd fokhagyma
• petrezselyemlevél
• csilipaprika (elhagyható)

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni a tészta főzővizét, majd főzzük meg a tésztát. A vízbe ne tegyünk sót!