Risotto con cipolle allo zafferano#

2024. szeptember 28.#

Elkészítési idő: 25 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók#

• 160 g rizottó rizs
• 6 ek. sáfrányos hagyma
• 600-700 ml zöldség alaplé
• 50 ml száraz fehérbor
• 4 ek. reszelt parmezán
• 2 diónyi vaj
• só
• bors

Elkészítése#

Tegyük fel melegedni az alaplevet. Egy edényt tegyünk fel melegedni a rizzsel. 4–5 percig zsiradék nélkül pirítsuk a rizst. Gyakran keverjük meg.

Öntsük a bort a rizsre, és élénk tűzön főzzük, amíg az alkoholtartalma el nem párolog. Utána öntsük fel annyi forró alaplével, amennyi ellepi. Gyakori kevergetés mellett, közepes erősségen főzzük a rizst. Apránként pótoljuk az elfőtt alaplevet.

Bruschetta con mozzarella e cipolle allo zafferano#

2024. szeptember 26.#

Egyszerű, gyorsan elkészíthető szendvics. Ízében a sáfrányos hagyma fog dominálni.

Elkészítési idő: 10 perc

Adag: –

Hozzávalók#

• kenyér
• mozzarella
• sáfrányos hagyma
• bors

Elkészítése#

Vágjunk kb. 1,5 cm vastag szeleteket a kenyérből, és a szeletek mindkét oldalát pirítsuk meg.

Közben a mozzarellát vágjuk szeletekre és itassuk le a folyadékot a szeletekről. Az így előkészített mozzarellát rakjuk a kenyérszeletekre.