Tarhonya csicseriborsóval és pancettával

Fregula con ceci e pancetta

2021. január 13.

Elkészítési idő: 30 perc

Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 120 g tarhonya
• 120 g főtt csicseriborsó
• 120 g passzírozott paradicsom
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csilipaprika (elhagyható)
• 600 ml zöldség- vagy húsalaplé
• 80 g pancetta
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 2 ek. aprított petrezselyemlevél
• só
• bors

Elkészítése

Melegítsük meg az olajat. Közben a vöröshagymát, a fokhagymát és a csilipaprikát vágjuk apróra, és adjuk az olajhoz. 5–6 percig, lassú tűzön, együtt pirítsuk a hagymás alapot. Közben tegyük fel melegedni az alaplevet. Kockázzuk fel a szalonnát.